Château Moulin Caresse (Domaine HVE3)
Un domaine familial, situé aux portes du Périgord et à une vingtaine de kilomètres de Saint-Emilion, qui depuis 1749 se transmet de génération en génération ! Une cinquantaine d’hectares situés en coteaux qui dominent la vallée de la Dordogne. Deux terroirs complémentaires, un argilo-calcaire qui convient aux cépages rouges et un de rochers calcaires à silex parfait pour les cépages blancs. Certifié HVE3 il produit non seulement des IGP Périgord agréables à boire et parfaitement vinifiés mais aussi un Bergerac très authentique.
Château Moulin Caresse Cuvée Le Merlot 2022
AOP Bergerac
Médaille d’Argent au Concours de Paris, HVE3
Une cuvée 100% merlot. La macération se fait à froid sus gaz inerte, la fermentation à température contrôlée, la cuvaison pendant 2 semaines, puis l’élevage en cuve sur lies très fines pendant 1 an.
Robe pourpre rubis très soutenue, nez intensément fruité et floral, touches mentholées, bouche chaleureuse, charnue, franche et bien équilibrée. Authentique et facile à boire.
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