Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles vignes 2021
43,85 €
Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles vignes 2021
AOC Volnay
Nez raffiné, bouche franche et fraîche. La densité et le charme des vieilles vignes. Très élégant.
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Domaine Henri Delagrange
La quinzaine d’hectares de ce magnifique domaine s’étire d’Aloxe à Meursault. Alexis Delagrange qui vient de rejoindre ses parents après avoir fait ses armes dans des vignobles réputés du « Nouveau Monde » représente la 7ème génération de ce joli domaine familial. Il apporte un regard nouveau qui mêle modernité et tradition, progrès et respect de la terre. Ici la culture est raisonnée. Les raisins sont ramassés manuellement à parfaite maturité phénolique, les vinifications se font de la manière la plus douce et la plus naturelle possibles de façon à conserver la plus pure expression du terroir et du fruit pour chacune des cuvées. Les blancs sont élevés soit en fût soit en cuve, les rouges sont d’abord vinifiés et élevés en fût (seulement 20% de fût neuf) puis en cuve inox pour conserver toute l’élégance et la fraîcheur du Pinot Noir.
Domaine Henri Delagrange Volnay Vieilles vignes 2018
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De très vieux Pinots noirs de plus de 55 ans qui s’épanouissent à merveille sur un terroir calcaire. Vendangés à la main, égrappés à 100%. La cuvaison se passe pendant 18 jours en cuves inox ouvertes, avec quelques pigeages et remontages. L’élevage se poursuit en fûts pendant 12 mois puis pendant 4 mois en cuves inox.
Nez raffiné, bouche franche et fraîche. La densité et le charme des vieilles vignes. Très élégant.
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Références spécifiques
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