Domaine de Granajolo (Domaine BIO) AOP Corse Porto-Vecchio
Un joli domaine typique situé à l’extrême sud de l’île à Sainte-Lucie de Porto Vecchio. Le vignoble d’une vingtaine d’hectares a été planté en 1974 par Monika et André et il a toujours été conduit en bio, une conviction d’André, vrai précurseur car cela a été le premier vignoble bio en Corse. Les cépages sont corses, principalement niellucciu, sciaccarellu et vermentinu, qui s’épanouissent à merveille sur des coteaux d’arènes granitiques. C’est maintenant leur fille, Gwenaëlle, œnologue, qui tient admirablement les rênes soutenue par sa mère. Les vins produits sont de qualité très régulière, avec la priorité à la buvabilité et aux jolis arômes.
Domaine de Granajolo Cuvée Monika blanc 2022
AOC Vins de Corse Porto Vecchio
Pour cette cuvée 100% du cépage vermentinu. La vendange est pressée directement avec un pressoir pneumatique alimenté par un tapis de tri, le jus est débourbé à 8°, la fermentation s’effectue à froid, l’élevage sur lies avec bâtonnages pendant 2 semaines puis élevage pendant 3 mois en cuve inox.
Nez très fin et expressif, bouche ronde, aromatique, équilibrée. Un blanc de Corse très agréable et typé.
